თანამედროვე ავიაციაში ფრენა ყოველდღიურობად და გამოცდილებად იქცა. აქედან გამომდინარე, თვითმფრინავში კვება მნიშვნელოვან როლს იკავებს, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ევროპას ეხება. ტრადიციული სამზარეულო ევროპის თითოეული ქვეყნის კულტურის ნაწილია და ასეთ შემთხვევებში ავიახაზები მგზავრებს ქვეყნის ატმოსფეროს ჩაფრენამდე, ჯერ კიდევ ცაში უქმნიან. მიუხედავად იმისა, რომ ფრენის დროს გემოების აღქმა ჩვეულებრივზე სუსტია და გარემო პირობების პირდაპირი ზემოქმედების გამო არომატები და შეგრძნებები მნიშვნელოვნად იცვლება.
ამ სტატიაში მოგიყვებით, თუ როგორ წარმოაჩენს სხვადასხვა ქვეყანა საკუთარ სამზარეულოს თვითმფრინავში, რატომ იცვლება გემო ცაში და რას უნდა ელოდოთ ევროპულ რეისებზე.
გემოს ცვლილება ფრენის დროს
ფრენისას ადამიანის გემოვნების რეცეპტორები დაახლოებით 20–30%-ით სუსტდება. ამის მიზეზებია:
- დაბალი ჰაერის წნევა
- სალონში არსებული მშრალი გარემო
- ხმაური, რომელიც ტვინის აღქმაზე მოქმედებს
ამის გამო თვითმფრინავში საკვები ხშირად უფრო მძაფრი გემოთი მზადდება — გამოიყენება მეტი მარილი და სანელებლები, რათა ცაში საკვები კვლავ გემრიელი იყოს.
საფრანგეთის ელეგანტურობა ჰაერშიც კი
ფრანგული სამზარეულო დეტალებზეა ორიენტირებული და ეს ავიაციაშიც იგრძნობა. ფრენებზე ხშირად გვხვდება:
- ქათმის ან საქონლის ხორცი სოუსით
- ყველის მცირე ასორტი
- დესერტად მუსი ან ტარტის ინტერპრეტაცია
აქცენტი კეთდება ბალანსსა და ტექსტურაზე, რადგან მძიმე კერძები ფრენისას ნაკლებად კომფორტულია.
იტალია – სიმარტივე როგორც ყველაფერში, ასევე ჰაერშიც
ერთ-ერთი ყველაზე ადაპტირებადი სამზარეულო ფრენის დროს იტალიურია. მიზეზი ძალიან მარტივია პასტა და ბრინჯი კარგად ინარჩუნებს ტექსტურას. ხშირად გვხვდება:
- პასტა ტომატის ან ნაღების სოუსით
- რიზოტოს მსუბუქი ვერსიები
- ფოკაჩია ან პატარა პური
იტალიური გემო ცაშიც კომფორტულია და არ ტვირთავს კუჭს.
გერმანია – მოხერხებულობა და სტაბილურობა
გერმანული ბუნებიდან გამომდინარე, მათი მიდგომა ავიაციის კვებაშიც მკაცრ სტანდარტებს ეფუძნება. აქ მთავარი არის:
- კალორიულობის კონტროლი
- საკვების უსაფრთხოება
- სტაბილური გემო
ხშირად გვხვდება ხორციანი კერძები კარტოფილით ან ბოსტნეულით, ასევე პური და მსუბუქი დესერტი. ყველაფერი მარტივია და მკაცრად გაწერილი.
ესპანეთის ტაპასები ცაში
ფრენის დროს ესპანური სამზარეულო პატარა პორციებზეა ორიენტირებული:
- ბრინჯის კერძები (პაელიას სტილი)
- ქათამი ან თევზი ბოსტნეულთან ერთად
- ზეთისხილი და მსუბუქი სალათები
მცირე ულუფები მარტივად მისართმევია ფრენის დროს და არ ქმნის სიმძიმის შეგრძნებას.
გაერთიანებული სამეფო – კლასიკა თანამედროვე ინტერპრეტაციით
ბრიტანული სამზარეულო ფრენებზე პრაქტიკულია:
- ქათამი ან საქონლის ხორცი სოუსით
- კარტოფილის პიურე ან ბოსტნეული
- დესერტად პუდინგის მსუბუქი ვერსია
ხშირად აქცენტი კეთდება კვების სტაბილურობაზე და არა განსაკუთრებულად დასამახსოვრებელ გემოებზე.
შვეიცარია – ხარისხი უპირველეს ყოვლისა
შვეიცარიული კვება ავიაციაში ცნობილია:
- ხარისხიანი ინგრედიენტებით
- მინიმალისტური, მაგრამ ზუსტი გემოთი
- შოკოლადის ან დესერტის მაღალი დონით
შვეიცარიული კერძები ცაში ერთ-ერთ ყველაზე დაბალანსებულად აღიქმება.
დაბალბიუჯეტიანი ავიახაზები
დაბალბიუჯეტიანი ავიაკომპანიები უფასო კვებას თითქმის არასდროს სთავაზობენ, თუმცა ფასიან მენიუში ხშირად მაინც იკვეთება ქვეყნის იდენტობა:
- ადგილობრივი სენდვიჩები
- ტკბილეული
- სასმელები
Wizz Air -ის კვება ფრენის დროს
Wizz Air, როგორც დაბალბიუჯეტიანი ავიაკომპანია, მგზავრებს უფასო კვებას არ სთავაზობს, თუმცა ფრენის დროს შესაძლებელია ფასიანი მენიუს შეკვეთა, რომელიც მორგებულია მოკლე და საშუალო მანძილის რეისებზე.
Wizz Air-ის კვების კონცეფცია ეფუძნება სიმარტივესა და ხელმისაწვდომობას. მენიუში ძირითადად შედის:
- სენდვიჩები და ცხელი სნექები
- ტკბილეული და შეფუთული საკვები
- ყავა, ჩაი და გამაგრილებელი სასმელები
მენიუ პერიოდულად იცვლება და უმეტესად ადაპტირებულია ევროპული ბაზრის გემოვნებაზე. Wizz Air-ის კვება უფრო პრაქტიკული საჭიროებაა, ვიდრე კულინარიული გამოცდილება.
რას უნდა ელოდოთ ფრენის დროს
ფრენის დროს:
- გემო მნიშვნელოვნად განსხვავდება მიწაზე არსებულისგან
- ცხელი კერძები უკეთ აღიქმება
- სუპები და პასტა ყველაზე წარმატებული არჩევანია
ამ ფაქტორებისა და ფრენის ფიზიკის გათვალისწინებით ყალიბდება ავიახაზების მენიუები.
ფრენის დროს სხვადასხვა ქვეყნის სამზარეულო მხოლოდ კვება არ არის –
ეს არის პირველი შეხება იმ ქვეყნის კულტურასთან, სადაც მივფრინავთ.
ევროპული ავიაცია ცდილობს, რომ მგზავრმა ცაშივე იგრძნოს, სად მიემგზავრება.
Avia.ge – 8 წელი თქვენს სამსახურში! საიმედო პარტნიორი მოგზაურობაში.
დაგვირეკე: 551 907 907